今日は汁物は大根としめじのすまし汁です。
さば節と昆布でだしをとり、大根・しめじ・干ししいたけ・にんじんに三つ葉を仕上げに加えました。味付けは薄口しょうゆと塩で、香り高いすまし汁に仕上がっていました。
さんまのかば焼きとの相性も抜群でした。

今日はキャロットライスのクリームソースかけがでています。
みじん切りにしたにんじんをごはんと一緒に炊き込みました。色鮮やかなキャロットライスとクリームソースの色合いがおいしさと引き立てました。最近気温が高いのでクリームソースはさらっと食べことができるように、濃度をあまりつけず作りました。

今日はりんごゼリーがでています。
寒天を使用してりんごジュースで作りました。
硬さがちょうどよく「ぷるん」としていて、とてもおいしく仕上がっていました。

今日は豆乳マカロニスープがでています。
豆乳とマカロニの他に豚肉・ウインナー・さつまいも・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・小松菜と具沢山でした。豆乳が入ると少しまろやかになり、おいしいスープに仕上がっていました。いつものスープに豆乳をプラスしてみるのもオススメです。

今日はキャベツのおひたしがでています。
キャベツのおひたしにはキャベツ・にんじん・もやし・こまつなが入ります。今回は産地を紹介します。キャベツ・にんじんは千葉県、もやしは静岡県、こまつなは東京都の江戸川区産です。おいしくいただきました。

今日は鰆の梅味噌焼きがでています。
梅と味噌にしそを加えてふっくらとした鰆に、しそと梅でさっぱりとしたみそがよくあいました。暑い日にぴったりのメニューでした。

今日は春雨スープがでています。
今日のスープには、春雨、にんじん、もやし、干ししいたけ、江戸菜、ごまに加え鶏肉も入り栄養満点でした。

今日は枝豆とカリカリ梅の入ったごはんがでています。
いろどりもきれいで、この時期のぴったりのさっぱりとしたごはんに仕上がっていました。

今日はあしたば汁がでています。
あしたばのパウダーを練りこんだうどんを汁にいれました。あしたばのパウダーは八丈島で採れたあしたば使用しています。ほんのり緑色のうどんが汁とよくからんでおいしかったです。

今日はトビウオ入りミートソーススパゲティがでています。
トビウオのミンチをミートソースに加えて作りましたが、相性抜群でした。
思った以上にミートソースともなじみ、それでいてトビウオの存在感もありました。

今日はポトフがでています。
ポトフはフランス料理の一つです。大きめの肉や野菜を煮込んだ料理です。決まったレシピはなく、作り方などは地域や家庭によってさまざまです。
給食では、豚肉・ウインナー・じゃがいも・キャベツ・にんじん・玉ねぎなどを入れて回転釜という鍋で煮込んで作りました。

今日は「じゃがいものそぼろ煮」がでています。
じゃがいもとひき肉だけでなく、れんこん・にんじん・こんにゃく・凍りどうふ・グリーピースなどが入って具沢山でした。

今日は埼玉県秩父地方の郷土料理「みそポテト」がでています。
衣をつけて揚げたじゃがいもに甘めに味付けしたみそを絡めました。
給食ではみそだれにインゲンを入れました。

今日は旬の食材「アスパラガス」を使ったサラダがでています。
アスパラガスときゅうり・キャベツ・玉ねぎをあわせてフレンチドレッシングで味付けしました。アスパラガスの甘みが引き立ちました。

今日はソース焼きそばがでています。ソース焼きそばには、豚肉・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・もやし・ピーマンなどの具材が入っています。麺とソースとよく絡まり、おいしく仕上がっていました。

今日はスペイン料理のパエリアがでています。
パエリアはスペインのバレンシアは生まれた米料理の一つです。
給食では、カレー粉で黄色の色をつけました。あさり・えび・いか・マッシュルーム・玉ねぎなどを入れて作りました。オリーブオイルといろいろな具材の味がまとまりおいしく仕上がっていました。

今日はピーズごはんがでています。
今が旬の生のグリーピースを使用しました。
色の鮮やかで冷凍や缶詰とは違う香りや食感が楽しめました。

今日は鯖の香味ソースがでています。
鯖の片栗粉をまぶしてカラッと油で揚げます。カラッと揚げた鯖に、しょうゆ・砂糖・ごま油・酢・ねぎ・にんにく・しょうが・ごまなどで作ったたれをかけました。
ごはんと相性抜群でした。