1月28日(金)献立
・ひじきご飯
・キャベツのおかか和え ・ごまみそ汁 根菜たっぷりのみそ汁に、白いりごまを加えました。ごまの香りがして美味しくいただきました。 1月27日(木)献立
・茶飯
・おでん ・じゃこ入りサラダ 寒い冬に食べたくなるおでんです。結び昆布もしっかりと柔らかくなるまで煮込みました。練り製品の他にも、こんにゃく・がんもどき・大根・里芋などの具材たっぷりでした。 1月26日(水)献立
・ごはん
・鮭のみそにんにく焼き ・キャベツのごま和え ・かきたま汁 鮭は、にんにく・ねぎ・味噌・ごま油・醤油・砂糖・みりんを合わせて下味を漬けました。 1月25日(火)献立 ワンダフル給食
・ごはん
・くじらの竜田揚げ ・千草和え ・鶏肉と根菜のみそ汁 昔の給食でお肉といえばくじらの肉でした。今では高級ですが、当時は手軽に食べられる食材でした。今日のクジラは、下味に玉葱のすりおろしに漬け込んで揚げたものです。美味しくいただきました。 1月24日(月)献立 学校給食週間献立
・味噌ラーメン(ソフト麺)
・ジャンボ揚げ餃子 ・ぽんかん ・東京牛乳 1月24日から30日までが学校給食週間となっています。今日は懐かしの給食、ソフト麺と地産地消として、生産から加工まで東京の多摩地方で作られた東京牛乳を出してみました。 1月21日(金)献立
・ごはん
・家常豆腐 ・えのきとわかめのスープ 生揚げを使った中国の四川料理です。家常とは家庭でいつも食べるという意味で、一般的な家庭料理なので味付けはいろいろとあるそうです。 1月20日(木)献立
・ビビンバ丼
・家風スープ ・りんご ビビンバは朝鮮半島の料理で、混ぜご飯という意味があります。具とご飯を全部混ぜてから食べるのが本来の食べ方です。 1月19日(水)献立
・ぶどうパン
・マカロニグラタン ・コールスローサラダ グラタンはホワイトソースから給食室で作っています。 グラタン自体は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地とされる郷土料理です。 1月18日(火)献立 ワンダフル給食
・ごはん
・豚からあんかけ ・切り干し大根のナムル ・もずくと豆腐のスープ 豚からあんかけは、豚のロース肉に下味で、カレー粉をまぶしてから片栗粉を付け、素揚げしました。あんは醤油・砂糖・酒で作り、風味としてごま油を足しています。 食べるとほんのりカレー風味がし、美味しかったです。 1月17日(月)献立
・豚肉とごぼうのごはん
・磯和え ・石狩汁 石狩汁は鮭のブツ切りと野菜を味噌仕立ての汁で煮込んで作る、サケで有名な石狩川の河口にある石狩町から生まれた漁師料理とされています。給食では入れませんでしたが、最後に山椒をいれると美味しくいただけます。 1月14日(金)献立
・三色ピラフ
・鶏肉のフレーク焼き ・コーンサラダ 鶏肉はマヨネーズで下味を漬けて柔らかくしました。コーンフレーク・粉チーズ・パン粉を合わせたものを衣として鶏肉に付け、焼きました。カリカリの食感とお肉の柔らかさが楽しめる料理です。 1月13日(木)献立
・ごはん
・ぶりの照り焼き ・小松菜の金平 ・具だくさん汁 汁の野菜は今が旬の人参・大根・白菜・ねぎが入っています。具だくさんというだけあり、野菜たっぷりの汁です。他には鶏こまと豆腐を入れました。 1月12日(火)献立
・チキンカレーライス
・即席漬け ・フルーツヨーグルト カレーはいつでも人気です。フルーツヨーグルトもとてもよく食べていました。 1月11日(火)献立
・力うどん
・ひじきと豆のサラダ ・ぽんかん 新年初の給食です。今日11日は鏡開きなのでもち巾着を作り、力うどんにしました。油揚げの中にもちを入れ、口をスパゲッティで閉じます。つまようじを使用していないので、安心して食べられます。 12月24日(金)献立
・スパゲッティ海の幸ソース
・キャベツときゅうりのサラダ ・オニオンスープ ・ケーキ 今日で今年最後の給食です。給食室からちょっとしたプレゼントとしてケーキを付けました。スパゲッティも好評で、とてもよく食べていました。 12月23日(木)献立
・ハヤシライス
・コールスローサラダ ・みかん ハヤシライスはブラウンルウを作り、デミグラスソース・ケチャップなどを加え作りました。しっかり煮込んでいて、濃厚なソースに仕上がりました。 12月22日(水)献立
・ごはん
・かぼちゃコロッケ ・大根とゆずのお浸し ・みぞれ汁 今日は冬至です。かぼちゃとゆずを献立に入れてみました。生のかぼちゃを朝一番に下処理をしてコロッケにしました。甘くてサクッとしたコロッケで美味しかったです。 お浸しは柚子の風味が香りました。季節を感じますね。 12月21日(火)献立
・五目チャーハン
・ナムル ・豆腐スープ ナムルは朝鮮半島の料理です。ハングル語で「和え物」のことをいい、代表的な野菜料理の一つです。 12月17日(金)献立 ワンダフル給食
・ごはん
・揚げ魚の麻婆茄子あんかけ ・白菜スープ 魚はムキガレイを使っています。とても身がふっくらしていて、この食感はなかなか給食では出せないと思いました。ワンダフルならではですね♪ 白菜スープもよく出汁が出ていて美味しかったです。 12月16日(木)献立
・ごはん
・筑前煮 ・ちくわとキャベツの和え物 最近は和食離れをしている・・・と話題になりますが、原外の生徒はしっかりと煮物を完食しています。欲を言えば、和え物が残り気味なので、もう少し頑張って食べてもらいたいです。 |
|