ごはん、魚の梅肉焼き、からしあえ、豆乳入りみそ汁、牛乳


「梅雨」は、梅の実が熟す頃が雨期にあたるため、梅の字を使うようになったといわれています。梅の加工品の代表といえば、梅干しですね。今日は、梅干しの種を取って練ったものに、調味料を混ぜて作ったソースを、ぶりにかけました。

ポークカレーライス、ひと塩野菜、小玉すいか、牛乳


小玉すいかは、４月頃から出回り始め、８月までがシーズンです。すいかは、植物としては野菜の仲間ですが、栄養面で見ると果物に分類されます。すいかには、「カリウム」という栄養が多く含まれているため、食べ物から摂り過ぎた塩分を体の外に出す効果があります。

ごはん、ふりかけ、千草焼き、ゆかりあえ、豚汁、牛乳


千草焼きの「千草」とは、いろいろな材料をたくさん組み合わせたという意味です。今日は、鶏肉、干し椎茸、たけのこ、たまねぎ、にんじんの５種類の材料と卵を一緒に混ぜて、一人分ずつカップにそそいで焼きました。今日のような具だくさんの玉子焼きの他にも、たくさんの種類の材料を調味料であえた「千草あえ」などがあります。
今日は、約５００個の卵を使って千草焼きを作りました。調理室では、卵のカラが入らないように確認しながら割っています。

いちごジャムサンド、ポトフ、にんじんサラダ、牛乳



にんじんには、カロテンという栄養素が多く含まれます。カロテンには、病気から体を守ってくれたり、目やのど、皮ふをじょうぶにしてくれたりするはたらきがあります。カロテンは、油といっしょに食べると、体の中でビタミンAに変わります。今日のにんじんサラダは、酢と油を使って作ったドレッシングと和えて食べるので、効率的にカロテンをとれるメニューです。

ビビンバ、にら玉スープ、あじさいゼリー、牛乳



あじさいがきれいに咲き誇る季節です。今日のデザートは、6月に咲くあじさいの花をイメージしたゼリーでした。写真だとわかりづらいかと思いますが、２層になっています。あじさいの花に見立てたゼリーは、砕いたぶどうゼリーでできています。その下の白いゼリーは、カルピスのゼリーです。季節のデザートを楽しみました。

磯ごはん、ししゃものカレー揚げ、おひたし、白玉汁、牛乳



6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
最終日である今日は、すべてのメニューに、歯を強くしてくれる食材を入れました。歯を強くしてくれる食材とは、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＣを含む食材です。
クラスでは、「今日で歯と口の健康週間が終わりだよ」とお話している児童がいたり、「大人の歯が生えてきたけど、ちょっと心配・・・」、「僕、虫歯ないんだよね〜」と、栄養士に自分の歯の状態を教えてくれた児童もいたりしました。給食を通じて、歯や口の健康について考えられたようです。

スパゲティ地中海ソース、海藻サラダ、明日葉ドーナッツ、牛乳



6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
牛乳には、日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれているため、給食に毎日出ます。カルシウムは、骨や歯をつくるもとになる栄養素で、成長期には欠かせません。また、牛乳には虫歯予防効果があることが分かっています。ただし、寝る前に牛乳を飲んだ場合は、しっかり歯を磨いてから寝るようにしましょう。
今日は、牛乳によく合うドーナッツを作りました。生地には、東京都八丈島特産の明日葉の粉末を練りこみました。

ごはん、豆腐入りサクサクつくね、ごま酢あえ、新わかめのみそ汁、牛乳


6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
わかめは、ミネラルがたくさんある海の中で育つため、わかめ自体にもミネラルがたっぷり入っています。骨や歯をつくるカルシウムが豊富なので、歯と口の健康に役立ちます。１年中食べられるわかめですが、春から初夏にかけて旬を迎えます。そこで今日は新わかめを使ってみそ汁を作りました。また、つくねをサクサクさせるために、れんこんを入れて作りました。そのほかにも、たけのこやしらたきを加えて、噛む回数が増えるようにしました。

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今日は、１・２年生の保護者を対象に、給食試食会を開催しました。
はじめに副校長より給食時の様子についてのお話、栄養士より神南小学校の給食についての説明を行った後、栄養士の合図とともに、参加者全員で「いただきます」を言って給食をいただきました。
食べ終わった後は、アンケートへのご協力もいただきました。貴重なご意見、ありがとうございました。アンケートの内容は校内で共有させていただき、今後に生かしていきたいと思います。
今後もおいしい給食を目指して取り組んでいきたいと思います。ご参加いただいた皆様、お手伝いくださったPTAの皆様、本日はありがとうございました。

なめし、きんぴら煮、かみかみサラダ、牛乳


6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
歯と口は、食べ物を食べたり飲んだりするほか、呼吸をしたり、話をしたりと、生きる上で大切な役割があり、心や体の健康にもつながっています。歯と口の健康を保つには、規則正しい食生活や、よくかんで食べる習慣を身につけることが大切です。一口、３０回噛むと良いとされています。
今日の給食には、かみごたえのある「さきいか」や「ごぼう」を使いました。また、歯を丈夫にしてくれるカルシウムが豊富な「こまつな」も使いました。

イワシのかば焼き丼、野菜の梅おかか味、みそ汁、牛乳

今週、6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。食後の歯磨きはもちろん、よくかんで食事をすることは、歯と口の健康を守るうえでとても大切なことです。よくかむと、虫歯を予防できます。また、だ液がたくさん出るので食べ物の消化がよくなり、食べ過ぎを防いでくれます。そして脳が刺激されるので、頭の働きもよくなります。80歳まで20本の歯を残せるようにしたいですね。
いわしは、丸ごと全部食べると無駄なくカルシウムが吸収され、じょうぶな骨や歯を作ることができます。丸ごと食べやすいように、丁寧に粉付けをしてカリッと揚げました。

黒砂糖パン、なすのグラタン、田舎風豆スープ、メロン、牛乳

今日はフランス料理の献立でした。グラタンは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理です。元々この料理は、オーブンで焼き過ぎてしまったのが始まりと言われています。日本ではホワイトソースを使った料理のイメージですが、本来、オーブンで表面をこんがり焼いたものは全てグラタンと呼ばれます。また、田舎風豆スープは、フランスでよく食べられている家庭料理のひとつです。フランス語では「ペイザンヌスープ」といいます。1cm角に切った野菜をじっくり炒めて、野菜のうま味をスープに十分に出します。

ゆかりごはん、肉団子と春雨のスープ、焼きししゃも、キャベツとわかめのあえ物、牛乳



ししゃものように頭からしっぽまで全部食べられる小魚は、骨ごと食べられるので、骨や歯の材料になるカルシウムをたくさんとることができます。カルシウムは体に吸収されにくい栄養素ですが、ビタミンDを一緒にとると吸収されやすくなります。ビタミンDは、魚の内臓や皮にたくさん含まれています。ですから、小魚を丸ごと全部食べると、無駄なくカルシウムが吸収され、じょうぶな骨や歯を作ることができます。

パエリア、ガーリックスープ、スペイン風オムレツ、牛乳


今日は、スペイン料理の献立です。パエリアは、スペインのバレンシア州が発祥の料理です。猟師が獲物を米と一緒に煮込んだのが始まりといわれています。パエリアとは、本来は「フライパン」という意味の言葉でしたが、バレンシア地方から世界の様々な国や地域に伝わるうちに、料理の名前として広がっていきました。またスペイン風オムレツは、トルティージャともいいます。本場スペインでは、大きなフライパンでじっくり弱火で焼いた丸いオムレツを、ケーキのように切り分けて食べるそうです。何でも好きな具を入れて作って良いそうですが、スペインではじゃがいもは欠かせない具として入れられるそうです。

ココアパン、魚のピザ風、グリーンサラダ、ABCスープ、グレープゼリー、牛乳

今日の魚は、メルルーサです。メルルーサはタラの仲間で、オーストラリアの沖の深い海に住んでいます。大きな魚で、全長１メートルを超えるものもあります。鋭い歯があり、ほかの魚を食べて成長します。白身魚の中でもあっさりとした味で、骨も少なく食べやすいです。日本では、今から６０年ぐらい前から食べられるようになり、飲食店のフィッシュバーガーの材料にも使われています。

ごはん、コロッケ、キャベツの塩昆布あえ、みそ汁、牛乳


コロッケは、フランス語のクロケットが語源です。フランスのコロッケは日本と異なり、小さめのひとくちサイズが特徴だそうです。日本では、大正時代に大流行しました。大正６年の洋食の値段は、トンカツ１３銭、ビフテキ１５銭、コロッケ２５銭と、明治から大正にかけてのコロッケはトンカツやビフテキよりも高価な料理でした。昭和に入り、徐々に庶民的な現在のコロッケとなってきました。トンカツ、カレーライスとともに、大正の三大洋食の一つでした。昔から大人気のコロッケ、今でも人気が続いています。

ドライカレー、マセドアンサラダ、ティーダパイン、牛乳


今日のパイナップルは、沖縄県石垣島産です。国産のパインは非常にめずらしく、あまり出回っていません。スーパー等で売られているものは、ほとんど外国産です。みなさん味わって食べていました。
パイナップルはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。そのため、肌やお腹の調子を整え、体力を回復させる効果があります。また、便秘も予防してくれます。

ソース焼きそば、だいこんとわかめの中華和え、豆腐白玉の安倍川風、牛乳

ごはん、かつおのあずま煮、ゆかりあえ、みそ汁、牛乳

すき昆布とグリンピースのごはん、肉じゃがうま煮、カリカリ油揚げのおひたし、冷凍みかん、牛乳



「すき昆布とグリンピースのごはん」のグリンピースのさやむきを、２年生とわかくさ学級のみなさんがお手伝いしてくれました。さやの中に、グリンピースが何粒入っているか数えたりしながら、一生懸命さやむきをしました。今が旬のグリンピースは、缶詰のものとは違って風味豊かでおいしかったです。

ハヤシライス、ツナサラダ、美生柑（みしょうかん）、牛乳



今が旬の美生柑は、果汁たっぷりでさわやかな風味が特徴の柑橘類です。美生柑の名前は、愛媛県にある御荘町（みしょうちょう）がもとになっています。美生柑は、「河内晩柑」ともいいます。鹿児島県では「サウスオレンジ」、熊本県では「ジューシーオレンジ」などの名称で売られています。このように美生柑は、産地によって呼び方が違います。