カリカリじゃこサラダ

ラフランス

ラ・フランスは、やわらかく熟したときが食べごろです。今回提供したラ・フランスは、業者さんが熟し具合を見極め、ちょうど食べごろの状態で届けてくださいました。

甘く華やかな香りと、舌の上でとろけるようななめらかな食感に、秋の恵みを感じられる果物です。

その一方で、食べごろのラ・フランスはやわらかいため、調理員さんにとっては扱いが難しい果物でもあります。清潔な手袋を着け、滑りやすいラ・フランス皮を一切れずつむく作業は大変ですが、子どもたちがおいしく食べられるよう、心を込めて準備しました。