・麦ごはん
・中華コーンスープ
・白身魚の甘酢あんかけ

　今日は、「白身魚の甘酢あんかけ」に使われている「サワラ」についてお話します。
　サワラの漢字は、魚へんに春と書きます。そのため、春のイメージが強く、また春にたくさん取れますが、実は初夏と冬が旬です。サバの仲間ですが、癖がなく、身も柔らかい高級魚です。サワラと呼べるのは全長70センチ以上の魚だけで、50センチまでをサゴシと呼びます。
　サワラにはカリウムがたくさん含まれています。カリウムには、血圧を正常に保つ、腸・心臓など全身の筋肉の活動をよくする、腎臓のはたらきを高めて老廃物を捨てるなど、様々なはたらきがあります。
　今日もごはんといっしょにおかずを食べてみましょう。