・高野豆腐のそぼろご飯
・キャベツと玉葱のみそ汁
・野菜のごま和え

　今日は、高野豆腐についてお話します。
「高野豆腐」は何色の食べ物の仲間でしょうか？
　正解は赤の食べ物のなかまです。
　高野豆腐は、別名「凍り豆腐」とも呼ばれます。名前の通り、豆腐を一度凍らせた後に乾燥させてつくる保存食です。一度凍らせることで、スポンジのように中に小さな穴が空いた状態になります。そのため、調理をすると、出汁や調味料がよく染み込みます。
　今日もよくかんで食べましょう。