・ごはん
・野菜のすまし汁
・切干大根のたまご焼き
・土佐和え
・牛乳

＜きょうのきゅうしょく＞
　今日は、「切干大根」についてお話します。
　「切干大根」は、収穫した「大根」を、きれいに洗ってから細長く切り、干して乾燥させたものです。大根の旬は、１２月くらいの冬の時期ですが、乾燥させることで長持ちします。また、天日干しにすることで、栄養も高くなります。なんと生で食べるのに比べ、カルシウムは約２２倍、ビタミンB1は約１６倍にもなります。
　今日の給食では、たまご焼きに「切干大根」を入れて作りました。切干大根の食感で、食べ応えがあると思います。また、味付けには、普段あまり「たまご焼き」に使わない調味料を使っています。何が入っているか考えながら食べてみましょう。