６月３０日(木) 調理の様子
- 公開日
- 2022/06/30
- 更新日
- 2022/06/30
給食日記
今日の給食室は３８度！
夏場の揚げ物は暑くて大変です。
今日はフランス料理の「ベニエ」です。
フランス版の「天ぷら」のようなもので、衣にベーキングパウダーが入っているため、サクサクとした食感でした。
ソースとなるのは、「バスク風ピペラード」です。
バスク地方の郷土料理で、本場では唐辛子が使われ、ピリッとした辛味があるそうです。
