今日のこんだて

・黒砂糖パン

・カポナータ風パスタとシチリア風肉団子

・オレンジゼリー

・牛乳

今日は服部栄養専門学校とのコラボ給食でした。カポナータとは、南イタリアシチリア州の郷土料理です。なすを中心にズッキーニやパプリカを使い、お酢や砂糖で甘酸っぱく仕上げる煮込み料理です。シチリア風肉団子はソースに生レモンのしぼり汁とみじん切りにしたレモンの皮を入れています。レモンの酸味や苦みが出ないよう控えめに入れましたが、お味はどうだったでしょうか？