今日の給食
　
　シーフードピラフ
　かぶとベーコンのスープ
　大豆のココアかけ

　ココアもチョコレートも「カカオ豆 」からつくられます。
　カカオ豆を発酵、乾燥させてすりつぶし、そこから「カカオバター」というあぶらを取 り除いたものがココアです。
　カカオバターを取り除かないで、砂糖やミルクなどを加えて練り、冷やして固めるとチョコレートになります。
　今日は福豆に使う炒り大豆にさとうをからめ、ココアをまぶしたのが「大豆のココアがけ」です。