みそラーメン

中華風サラダ

肉まん風蒸しパン

牛乳

【給食のおたより】

今日の給食では、長谷戸小で初登場の「肉まん風蒸しパン」を作りました。

肉まんは、中国で生まれた料理で、もともとは「包子（パオズ）」と呼ばれています。小麦粉に水とイースト菌を加えてこねて発酵させた生地で、具や餡を包んでから蒸して作る、とても手間のかかる料理です。

そこで給食室でも無理なく作ることができるように、「肉まん風の蒸しパン」にアレンジしました。カップに鶏ひき肉で作った具を入れて、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせて作った生地を上から注ぎ、ふっくらと蒸しあげて作りました。

ひっくり返してから紙カップを外して食べると、生地と具を一緒に美味しく食べられます。